INFORMACIÓN
Cosecha: 2023
Varietal: 90% Malbec - 9 % Merlot - 1% Cabernet Franc.
Alcohol: 13 %
PH: 3,70
Acidez: 5,10 g/l
Producción: 64.000 botellas de 0,75 cl y 500 mágnum.
Zona: Mainque (Alto Valle). Río Negro. Latitud 39. Patagonia Argentina.
Añada: El invierno 2022 fue muy lluvioso en la cordillera con una importante caída de nieve. Esto permitió reservar agua para unos 5 años. La primavera se vio afectada por varias heladas. La helada más fuerte ocurrió la noche del 31 de octubre. La magnitud histórica de la misma dejó hasta 80% de daños en el Valle. Siendo un año de la Niña, el verano fue muy seco con olas de calor extremas importantes. La cosecha se adelantó unos 15 días más de lo esperado. Un año difícil, con bajos rendimientos.
Suelos: Aluvial.
Viñedos: Viñas Viejas de las 4 esquinas de nuestro pueblo Mainque.
Irrigación: Por manto.
Vinificación. Cosecha manual. Despalillado a 100 % y fermentación de 10 días. Luego prensado temprano para conservar los taninos aterciopelados.
Crianza: 15% en barricas francesas de varios usos y 85 % en tanques de inoxidable por 8 meses. Filtrado y envasado en noviembre de 2022.
Temperatura y maridaje: 14°- 16° Celsius con pescado, carnes rojas y blancas y frambuesas patagónicas.
