INFORMACIÓN
DESCRIPCIÓN TÉCNICA
Bodega: Noemia
Region: Mainque, Valle de Rio Negro, Rio Negro
Composicion Varietal: 100% Semillon
Edad del Viñedo: 60 años
Viñedos Orgánicos y Biodinamicos
Vinificacion: Uva cosechada en Marzo en bandejas de 15Kgs, la uva fue conservada en una cámara de frio por 1 semana y luego prensada con racimos enteros a 8 grados. El jugo fue traslado a tanques de inoxidable y inoculados con una levadura de origen de borgoña. A mitad fermentación el vino paso 10 dias a 14 grados en barricas de roble francés Surtep y de vuelta a tanque por terminar la fermentación. El vino fue parado con azufre en cantidad mínima a 3 grs /litros de azúcar residual.
Enologo: Hans Vinding Diers
Graduacion Alcoholica: 14%
Produccion: 3.600 Botellas
Maridaje: Pollo y pescados
Temperatura de Servicio: 12 a 14 grados - 100% Natural y sin filtrar, puede presentar sedimentos
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