Descripción
DESCRIPCIÓN TÉCNICA
ORIGEN DE LA VARIEDAD: Argentina Variedad más antigua
ZONA DE CULTIVO: Maipú, Mendoza
MOMENTO DE COSECHA: Mayo
AROMAS: Aceite de perfil verde y fresco de frutado complejo e intenso que recuerda a la hoja de tomate, rúcula, alcauciles, hierbas y pasto recién cortado.
BOCA: Resaltan su frescura, las notas verdes a pasto, tomate y alcaucil. Por su alto contenido de antioxidantes presenta amargos y picantes de intensidad media-alta esta variedad da aceites de mucha frescura en boca, equilibrados y complejos.
Se sugiere rociar sobre carnes rojas, preparaciones especiadas, salsas con tomate, quesos de pasta dura y picante.
