INFORMACIÓN
DESCRIPCIÓN TÉCNICA
Fermentación: 100 % en barricas de roble francés de 225 lts y en roll-fermentors de roble francés de 500 lts.
Máx. Temp. Fermentación: 16ºC por un período de 45 a 95 días.
Añejamiento: 12 a 16 meses en barricas de roble con régimen de battonage
Varietal: 100% Chardonnay
Alcohol: 12.7%
Acidez Total: 8.1 gramos/litrospH: 3.18
Descriptores Principales: Su aroma remite a vivaces notas cítricas, con sabores a pera, manzana y sutiles dejos florales. Final con un fuerte lado mineral.
VIÑEDO
Viñedo Adrianna: Gualtallary, Tupungato Alto, Valle de Uco, Mendoza, Argentina
Nombre de Parcela: White Bones
Superficie de Parcela: 2,2 hectáreas
Composición de Suelo: Origen aluvional y eólico con restos calcáreos de fósiles marinos. Bajo en nutrientes y de retención de agua media.
Altitud: 1.450 m
BODEGA: Catena Zapata
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