INFORMACIÓN
Alfil Claret es un vino rosado de color intenso, de paso ligero pero con taninos filosos, perfume de flores, frutas rojas y acidez refrescante elaborado con 95% de Torrontés, 4% de Bonarda, 1% Criolla chica, cofermentados. Los viñedos estan ubicados en Paraje Hilario, Valle de Calingasta, San Juan. Parral de más de 80 años. La crianza es en huevo de hormigón de 10 HL y barricas francesas de 225. con 92 pts. de la Guía Descorchados 2021 fue elegido entre los Mejores rosados del año..
Varietales: 95% Torrontés 4% Bonarda, 1% Criolla chica, cofermentados.
Viñedo: Paraje Hilario, Valle de Calingasta, San Juan. Parral de más de 80 años.
Suelo: Coluvial, pedregoso, con material fino en superficie aportado por la precordillera.
Clima: Zona Winkler 4, con días soleados y noches muy frescas.
Altura: 1500 metros.
Alcohol: 13 % v/v.
Acidez: 7 g/l, PH 3.2
Crianza: Huevo de hormigón de 10 HL y barricas francesas de 225
Elaboración: Cofermentación en huevo, maceración larga poco extractiva con pieles. Levaduras nativas, sulfitado mínimo, sin filtrar ni clarificar.
Elaborado por Andrés Biscaisaque.
92 pts. Guía Descorchados 2021 (Mejores rosados del año)
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