Descripción
DESCRIPCIÓN TÉCNICACOMPOSICIÓN: 100% Bonarda
DENOMINACIÓN DE ORIGEN / VIÑEDO- I.G DESIERTO DE LAVALLE
ALCOHOL: 13.5%
PH: 3.6
ACIDEZ: 5.6 GR/LT
AZÚCAR RESIDUAL: 2 G/LT
VINIFICACION
COSECHA: Cosecha manual en cajas – 15 de Febrero 2019
FERMENTACION: Fermentación alcohólica con levaduras indígenas en tanques de acero inoxidable. Fermentación maloláctica espontánea.
CRIANZA: Sin añejamiento en madera.
EMBOTELLADO: Agosto 2018
PRODUCCIÓN: 5.500 botellas
ENOLOGO ASESOR: Gonzalo Tamagnini
NOTAS DE DEGUSTACIÓN
Intenso color rubí con tonos violetas. Aromas especiados nos recuerdan a aromas primarios como frutas rojas, mora y casis con un final largo. Un vino de gran balance en boca con una atractiva frescura, cuerpo medio y taninos suaves.
