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Alpamanta Breva Sauvignon Blanc

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INFORMACIÓN

  DESCRIPCIÓN TÉCNICA VARIETAL: 100% Sauvignon Blanc COSECHA: Cosecha manual en cajas de 15 kg CERTIFICACIÓN: ARGENCERT - uva y vino orgánicos | DEMETER - uva y vino biodinámicos PRODUCCIÓN: 284 botellas RENDIMIENTO: 1,2 kg uva/planta VINIFICACIÓN: clarificación estática del mosto en frío. Fermentado durante 4 meses en barrica con levadura indígena sin control de temperatura y fraccionado sin filtrar con presencia de lías ENÓLOGA: Victoria Brond ANÁLISIS Alcohol: 13 % Vol Ph: 3,2 Azúcar: 1 Acidez: 5,74 NOTAS DE CATA: Alpamanta Breva Sauvignon Blanc 2017 es un vino natural con lías que busca recrear en casa la experiencia sensorial del enólogo en bodega. Joven y fresco, expresa aromas de pera, flores blancas y anana. En boca, tiene buen volumen con cuerpo medio y un final firme y dulce. Agitar antes de servir.

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