INFORMACIÓN
UBICACIÓN DEL VIÑEDO
Gualtallary – Uco Valley – Mendoza
VARIEDADES
100% Torrontés
COSECHA
Fines de Marzo. Cosecha manual en pequeñas cajas de 20 kg para evitar dañar la fruta. Selección de racimos previo al despalillado y prensado en frío.
RENDIMIENTO
60 hl / ha
FERMENTACIÓN
Decantado en frío durante 24 horas previo al desborre. 34% del mosto fué fermentado en barricas de roble francés y 66% en tanque de acero inoxidable.
GUARDA
6 months en barricas de roble Francés y en tanques inox.
NOTAS DE CATA
Nuestro Gran Torrontés es afrutado y complejo, con notas cítricas que le aportan una intensidad especial. Estas cepas de altura dan una refrescante acidez, la cual se combina con un final cremoso y delicado de la crianza en barricas de roble Francés.
