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ALTOSUR Dulce Natural

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INFORMACIÓN

  DESCRIPCIÓN TÉCNICA Región de origen: Gualtallary , T upungato, Mendoz a, A rgentina. Elaborado y embotellado en la propiedad. Equipo enológico: Julia Halupczok y Matías Michelin Viñedo: 1200m. de altura. Suelos de origen aluvionales, de estructura suelta y muy permeables. Manejos especiales de poda, riego y canopia para obtener viñedos equilibrados que aporten uvas de la más alta calidad. Vinificación: La uva es cosechada a mano a fines de Febrero, principios de Marzo y se traslada a la bodega donde es despalillada y prensada en prensa neumática. Se clarifica mediante frío y luego se desborra. Fermentación con uvas seleccionadas que es detenida mediante una bajada brusca de temperatura a los 25 g/l de azúcar residual natural. Notas de cata: Color dorado brillante. con algunas notas verdosas. De aromas muy frescos y frutales donde se combinan cítricos, manzana verde y banana con notas a frutos secos y y dejos de té verde y manzanilla. En boca la dulzura se equilibra con una acidez que le da frescura y se perciben las mismas notas frutales que se identifican en la nariz. Composición: Chardonnay 85% / Sauvignon Blanc 15% / Semillón 5%

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