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ALTOSUR Sauvignon Blanc

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INFORMACIÓN

  DESCRIPCIÓN TÉCNICA Región de origen: Gualtallary, Tupungato, Mendoza, Argentina. Elaborado y embotellado en la propiedad. Equipo enológico: Julia Halupczok y Matías Michelini Viñedo: Suelos de origen aluvionales, de estructura suelta y muy permeables. Manejos especiales de poda, riego y canopia para obtener un viñedo equilibrado y uvas de la más alta calidad. Vinificación: Se hacen tres cosechas de forma manual, la primera a comienzos del mes de Febrero, la otra una semana después la ultima los primeros días de Marzo. Escurrido del mosto y prensado a bajas presiones en prensa neumática. Fermentación en tanques de acero inoxidable a temperaturas controladas con el uso de levaduras seleccionadas. Notas de cata: Color amarillo-verdoso. Notas de hierba fresca, toques cítricos y un fondo mineral que le da personalidad y carácter. En boca deja una sensación fresca y aromática de final limpio y persistente. Temperatura de servicio sugerida: 10-12 °C.

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