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Amici Mei

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INFORMACIÓN

La bodega Stella Crinita nace del amor de Ernesto y Joanna por los vinos naturales que hablan al alma y al corazón. Después de comenzar a cultivar biodinámicamente en 2002, cuando especialmente en Argentina esto fue visto como poco más que brujería, han decidido liberar sus vinos de todas y cada una de las restricciones y llevarlos a su máxima expresión saltando a una vinificación natural completa, con el lanzamiento de la añada 2017. La bodega está simbolizada como un cometa en nuestra finca y forma parte del universo que creamos en nuestro viñedo. Una plantación biodinámica es una entidad que funciona dentro de sí misma y sin absolutamente ninguna necesidad ni deseo de nada artificial, ya que todos los tratamientos del suelo y las plantas se basan en remedios naturales. Hacer vino natural es la máxima expresión de nuestra ideología y de lo que creemos, y estamos orgullosos de comenzar un nuevo capítulo en nuestro mundo vitivinícola con todos los vinos naturales de Stella Crinita. Nuestros vinos tienen sus raíces en la visión creativa, el trabajo duro y el amor por la naturaleza y la humanidad. Nuestro viñedo, ubicado a una altitud de 1100m, en el Valle de Uco, es un lugar mágico. Rodeadas de árboles, las vides viven en simbiosis con ovejas, caballos, burros, vacas, gallinas y nosotros. Sus suelos arcillosos con profundas piedras enterradas son bendecidos por el agua fría y prístina que llega cada verano desde las nevadas montañas de los Andes. Creemos en tratar la tierra, las vides y nuestra comunidad con respeto y cuidado.     Varietal: Petit Verdot 55% / Barbera 45% Co-Fermented Viñedos: Tikal Natural Vineyards, Vista Flores, Mendoza, Argentina Fecha de cosecha: 4° semana de Marzo pH levels: 3,7 Acidez total: 5,7 g/L Alcohol: 13,3% Azúcar residual: 2,6 g/L Crianza: 85% en huevos de concreto y el 15% pasa 7 meses en barricas de Roble Francés de 3° uso. Producción total: 5400 botellas Agricultura: Biodinámica Notas de cata: Bocanadas de tierra, yuyos y frutos rojos se desprenden en nariz. Intensidad en su color poderoso y en su marcada acidez. Linda comunión de Barbera y Petit Verdot. Algunos días en cemento y algunos en madera Natural por donde se lo mire. Sin sulfitos agregados. Un homenaje a la amistad. Espasmos de cítricos y pétalos suaves. Final fresco y de serpenteante amargor. Un vino luminoso y compañero.

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