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Aniello 006 Pinot Noir

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INFORMACIÓN

ELABORADO CON UVAS PROVENIENTES DE NUESTROS PROPIOS VIÑEDOS EN EL DISTRITO DE MAINQUE EN EL ALTO VALLE DEL RIO NEGRO. COSECHADAS MANUALMENTE EN PEQUEÑAS CAJAS Y EN EL MOMENTO JUSTO. EL NOMBRE 006 HACE REFERENCIA A LA NOMENCLATURA CATASTRAL DE LA CHACRA. LOCALIZACIÓN Viñedo: Chacra 006, Mainqué, Alto Valle del Río Negro Cuadro 01 - Suelo franco Arenoso Suelo: Cuadro 10 - Suelo limo arcilloso Latitud: 39° Sur ELABORACIÓN Composición varietal: Pinot Noir Maceración en frío seguida de la fermentación alcohólica en piletas de hormigón y tanques de acero inoxidable, con un 30% de racimos enteros. Utilización de levaduras nativas. Fermentación maloláctica en tanque. Parte del vino fue criado en barricas de roble francés por 12 meses. DATOS ANALÍTICOS Alcohol: 13,5% Acidez total: 6,08 g/l Azúcar Residual: 2,38 g/l PH: 3,65 NOTAS DE CATA Atractivo color rubí tenue, aromas a frutos rojos, a rosas y tierra. Su textura y mineralidad expresan el carácter que alcanza la variedad en la Patagonia Argentina.

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