INFORMACIÓN
¡Único y artesanal!
¡Masticable!
Variedad: 90 % Cereza, 10% Moscatel blanco.
Partida limitada: 100 botellas.
Cosecha manual, fermentación espontánea con levaduras nativas en ánforas de arcilla, sin agregados de sulfitos. Un vino hecho artesanalmente, hecho con nuestras manos, sin máquina en todo su proceso.
Región: San Rafael.
Altitud: 750 msnm.
Viñedo agroecológico.
Altitud: 750 msnm.
Color: rojo con destellos ladrillo.
Nariz: Delicado en sus aromas y complejidad. Frutal y especiado. Notas a cereza, mora, uva, grosella, pimienta, curry, tierra.
Boca: Entrada dulce, recorre la boca con su textura terrosa, ampliando sus aromas de la fruta al balsámico. Final largo y dulce.
Maridaje: Chocolate amargo, platos picantes.
Analítico:
Alcohol 13,42%
Acidez Total 4,75 g/l
Acidez volátil 0,64g/1
pH 3,99
Azúcar residual 0,10 g/l
S02 Total 2 mg/l
S02 Libre 1 mg/l
