INFORMACIÓN
Ubicación: Finca Las Mercedes, Parcela #19 Valle de Cafayate, Salta
VARIETAL
100% CABERNET SAUVIGNON
CANTIDAD DE BOTELLAS PRODUCIDAS
4080
Varietal: Selección masal de Cabernet Sauvignon
Año de implantación: 1958
Sistema de conducción: Parral - Pie franco
Poda: Poda corta con cordón pitonado bilateral
Orientación de las hileras: Norte-Sur
Densidad de plantación: 2.5 x 2.5 (1600 vides/ha)
Riego: Superficial por melga.
Graduación alcohólica: 14,5 %
pH/acidez: 3,7 - 5,65 g/l
Azúcar residual: 2,9 g/l
Potencial de guarda: Este vino evolucionará de manera positiva por hasta 15 años.
TEMPERATURA DE SERVICIO:
Servir a una temperatura entre 16 y 18 °C.
NOTAS DE CATA
Este Cabernet Sauvignon posee aromas a hierbasfrescas, grosellas y especias. Se combinan en un vino de gran cuerpo, con taninos firmes y redondos, que proporcionan un final sedoso, con notas a albahaca fresca, grosellas y tabaco dulce.
James Suckling, 2021
