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VINOS BIZARRA
¿Bizarra no es una cerveza? Sí. No. Bueno, sí… pero no solamente: nuestra pasión nos lleva a experimentar más allá de los convencionalismos. Entonces, vino… ¿Por qué no? Los vinos Bizarra se caracterizan por ser realizados de forma innovadora, naturales, minimizando el uso de agregados enológicos en la producción, con la máxima expresión de la uva sin asistencia química. Es fundamental partir de uvas en impoluto estado sanitario y con mínimo uso de agentes externos para cuidar la planta. Por eso es que usamos viñedos con viticultura sustentable: aplicando principios de la agricultura orgánica con fuerte enfoque en el cuidado del medio ambiente. La meta es lograr un ecosistema vitícola equilibrado con las mínimas intervenciones posibles, pensando con detalle el impacto de cada una de nuestras acciones. Luego, el proceso es llevado adelante con gran higiene, impidiendo la incorporación de elementos que puedan comprometer la estabilidad y salud del vino. Envasamos sin filtrar manteniendo la pureza del vino.
BIZARRA VINO NATURAL NARANJA
El vino naranja está hecho con uvas blancas maceradas un buen rato con sus cáscaras, de ahí, el color anaranjado. También lo envasamos sin filtrar, lo que nos regala turbidez. Las uvas Petit Manseng y Gros Manseng provienen de viñedos llevados con viticultura sustentable en la región de Juanicó y fermentaron juntas. Y no es un proceso caprichoso: el contacto con la cáscara aporta antioxidantes y el envasado con borras lo protege de la oxidación, así logramos hacer un vino natural, sin agregados enológicos. El único agregado es SO2 durante el envasado, manteniendo la concentración de sulfitos 10 veces menor a un vino tradicional.
Notas de cata: En nariz presenta miel, manzana y Rock and Roll. En boca, jugo de frutas y frescura. Recomendamos servirlo bien frío y acompañarlo con personas que sepan valorar el talento en lo diferente
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