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Cactus Malbec de Altura

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INFORMACIÓN

  DESCRIPCIÓN TÉCNICA VIÑEDOS Las uvas de este Malbec tienen 15 años de edad y provienen de nuestra propia finca situada en Huacalera a 2625 metros de altura. Los viñedos se tratan de manera natural, utilizando una viticultura sostenible y con cuidado del medio ambiente. AGRONOMÌA Y ENOLOGÌA | Gabriela Celeste VARIEDAD | Malbec 100% COMENTARIO DEL ENÓLOGO Buscamos que los vinos de Cactus tengan identidad varietal y sentido de terruño, por lo que intervenimos en el vino lo menos posible para que que exprese lo mejor de sí. DATOS DE ELABORACIÓN Cosecha manual, selección de racimos y uvas. Fermentación en tanques de acero inoxidable con levaduras nativas. Una vez terminada la fermentación alcohólica el vino pasa a barricas de roble donde hace la fermentación maloláctica y se cría durante aproximadamente 12 meses. Este vino no es filtrado, posee decantación natural no forzada. Luego de embotellado se estiba en la bodega durante 12 meses. PRODUCCIÓN ANUAL | 2.000 botellas POTENCIAL DE GUARDA | 12 años TEMPERATURA DE SERVICIO | 16°C (Recomendamos decantar al menos 30 minutos antes de servir). MARIDAJES Combina muy bien con carnes especiadas cocinadas a la cacerola, o bien con platos a base de carne de caza. ANÁLISIS BÁSICOS Alcohol: 15,8 ° PH: 3,90 Acidez total: 5,64 g/l Azúcar residual: 1,8 g/l

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Ficha Técnica

Marca
Bodega
Línea
Año
Variedad
Varietal
Volumen de la unidad
Tipo de envase
Formato de venta
Unidades por pack
Origen
Regiones
Usos recomendados
Aroma
Es orgánico
Tiempo en barrica
Material del estuche
Graduación alcohólica
Temperatura ideal de consumo
Cantidad de packs
Número de Registro Nacional de Establecimiento (RNE)
Número de inscripción de producto (RNPA)
Código universal de producto

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