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Ca’del Bosco Cuvée Prestige Magnum

$38.500

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INFORMACIÓN

Designacion Franciacorta Variedades de uva Chardonnay 84%, Pinot Bianco 2%, Pinot Nero 14%. Viñedos de procedencia 157 parcelas plantadas con Chardonnay, edad media: 30 años, en los Municipios de Erbusco, Adro, Cazzago San Martino, Corte Franca, Iseo y Passirano 5 parcelas plantadas con Pinot Bianco, edad media: 27 años, en el Municipio de Passirano 27 parcelas plantadas con Pinot Nero, edad media: 20 años, en los Municipios de Erbusco, Provaglio d'Iseo y Passirano Mezcla 81% vinos añada 2018 7% vinos reserva 2017 12% vinos reserva 2016 2018. Un invierno con un final muy frío: nieve en febrero y mínimas de -7°C. El inicio de la primavera aún era frío y húmedo; como consecuencia, la brotación comenzó aproximadamente diez días más tarde de lo habitual. A partir de mediados de abril, las temperaturas subieron inusualmente altas, hasta los 29°C, lo que favoreció la abundante polinización de las flores. A partir de mayo volvió a prevalecer el tiempo lluvioso. Solo después del 15 de julio comenzó realmente el verano. Las temperaturas máximas muy por encima del promedio continuaron hasta el 25 de agosto, con un calor casi tórrido en agosto. Las lluvias que salvaron la vendimia aparecieron durante los últimos diez días del mes, apagando el estrés hídrico de la vid. La recolección comenzó sin prisas el 13 de agosto y finalizó durante los primeros diez días de septiembre. Durante todo el período de recolección, las uvas estuvieron hermosas, sanas y perfectamente maduras. Caracterizada por unas condiciones naturales muy generosas y vigor, manejado a través del aclareo de racimos, esta añada permitió crear esta Cuvée Prestige Edizione 43, que exalta la expresión de la fruta de las uvas Chardonnay. Una añada elegante, amplia, marcada por una frescura vibrante. Rendimiento medio por hectárea 9.800 kilogramos, equivalente a 6.170 litros de vino (rendimiento uva a vino: 63%). Vinificación Los vinos base que forman parte de Cuvée Prestige son fruto de una cuidadosa selección de racimos y una experta vinificación, realizada siguiendo el Método Ca' del Bosco. Las uvas se recogen a mano y se colocan en cajas pequeñas, se clasifican y se enfrían. Cada racimo es seleccionado por ojos y manos entrenados, justo antes de pasar por nuestro exclusivo "spa de bayas", un lavado especial tipo hidromasaje para racimos de uva, que consta de tres tanques de remojo, seguido de un secado completo en un túnel especial. Tras el prensado en prensa sin oxígeno, todos los mostos de los vinos base fermentan en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada, donde permanecen hasta el siguiente mes de marzo. Los vinos tardan siete meses en asentarse, madurar y expresar las mejores características de sus viñedos de origen. Luego, los vinos se ensamblan cuidadosamente en el "ritual mágico" que crea la cuvée. Solo después de una crianza sobre lías de al menos 2 años, este Franciacorta expresará toda su riqueza e identidad. El degüelle se realiza en un ambiente libre de oxígeno, mediante un proceso propio diseñado y patentado por Ca' del Bosco. Este procedimiento evita los choques oxidativos y hace innecesaria la adición de sulfitos, haciendo que nuestras Franciacortas sean más puras, atractivas y duraderas. Finalmente, cada botella está marcada con un identificador único para garantizar su trazabilidad. Este procedimiento evita los choques oxidativos y hace innecesaria la adición de sulfitos, haciendo que nuestras Franciacortas sean más puras, atractivas y duraderas. Finalmente, cada botella está marcada con un identificador único para garantizar su trazabilidad. Este procedimiento evita los choques oxidativos y hace innecesaria la adición de sulfitos, haciendo que nuestras Franciacortas sean más puras, atractivas y duraderas. Finalmente, cada botella está marcada con un identificador único para garantizar su trazabilidad. Tiraje Abril a junio del año siguiente a la cosecha Surtidos de maduración media 25 meses Dosis al degüelle Azúcar añadido: 1,0 gramos/litro - “Extra Brut” Datos analíticos en el degüelle Alcohol 12,87% vol.; pH 3,16; Acidez Total 5,37 g/l; Acidez volátil 0,36 g/l Sulfitos total máx. dióxido de azufre 47 miligramos/litro (límite máximo legal: 185 mg/l) – concentración indicada en la contraetiqueta

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Ficha Técnica

Marca
Bodega
Línea
Año
Variedad
Varietal
Volumen de la unidad
Tipo de envase
Formato de venta
Unidades por pack
Origen
Regiones
Usos recomendados
Aroma
Es orgánico
Tiempo en barrica
Material del estuche
Graduación alcohólica
Temperatura ideal de consumo
Cantidad de packs
Número de Registro Nacional de Establecimiento (RNE)
Número de inscripción de producto (RNPA)
Código universal de producto

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