INFORMACIÓN
Este vino celebra a nuestras polinizadoras, las abejas. Proteger a las abejas es cuidar la biodiversidad y vivir en armonía con la naturaleza, son parte de nuestro ecosistema y nos ayudan a conservarlo, son parte esencial de la vida. Uvas orgánicas de altura de Los Andes a 1600 MSNM.
Cosecha: 2020.
Tipo: Blanco Macerado.
Región: Valle de Uco, Mendoza.
Varietal: 55% Chardonnay., 45% Viognier.
Vinificación: fermentación con el 40% de racimos enteros (chardonnay) y 1 día de contacto con las pieles (viognier) en acero inoxidable con mínimo 9 meses de contacto sobre las lías.
Alcohol: 13,5%
PH: 3,32
Azúcar residual: 2,1 g/l
Acidez: 6,35
Sin SO2 agregado.
SO2 total: 28 mg/l generados naturalmente durante la fermentación.
