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Cruzat Premier Extra Brut

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INFORMACIÓN

  DESCRIPCIÓN TÉCNICA Corte: 60% Pinot | 40% Chardonnay Viñedos: Luján de Cuyo Viñedos de Pinot Noir: Viñedos ubicados en Perdriel, cosechados durante la segunda y tercer semana de febrero. Viñedos de Chardonnay: Viñedos ubicados en Perdriel, cosechados durante la primera semana de febrero. Elaboración: El mosto es extraído con prensa neumática en un único proceso de prensado. Luego es enfriado a 2º C durante 24 horas para provocar la sedimentación de las impurezas. El mosto claro es llevado a 12º C y sembrado con levaduras seleccionadas. El proceso de fermentación alcohólica se produce entre 14º y 16º C en tanques «vela» de acero inoxidable. El vino base es mantenido en contacto sobre las levaduras por 12 meses. TOMA DE ESPUMA Método Tradicional de fermentación en botella Tiempo en borras 12 meses Azúcar residual 7,9 g/l NOTAS DE CATA Vino espumoso fresco y de sabores persistentes con una equilibrada acidez. En nariz aporta notas cítricas, florales y sutiles aromas a frutos tropicales. Ideal para disfrutar solo o como aperitivo. Acompañará muy bien mariscos, pescados y pastas. PREMIOS TIM ATKIN / 92 PUNTOS DESCORCHADOS / 90 PUNTOS.

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