INFORMACIÓN
DESCRIPCIÓN TÉCNICA
VARIEDAD: MALBEC 100%
ALCOHOL: 13,5 % VOL.
AZUCAR RESIDUAL: 1,70g/l.
PH: 3,70
ACIDEZ: 5,80
REGIÓN: MAIPU, MENDOZA.
ALTITUD DEL VIÑEDO: 900 MSNM.
CONDUCCIÓN: Guyot simple
IRRIGACIÓN: Tradicional por inundación
EDAD DEL VIÑEDO: 10 años
DENSIDAD DE PLANTACIÓN: 6.900 PLANTAS / HA
PRODUCCIÓN: 1,300g/ PLANTA.
FECHA DE COSECHA: Principio de Marzo
COSECHA: Manual en cajas de 15 Kg.
FERMENTACION & ELABORACIÓN: Maceración y vinificación a temperatura controlada de 22° C. Maceración carbónica.
POTENCIAL DE GUARDA 18 meses
TEMPERATURA DE SERVICIO: 10 - 12°C
