INFORMACIÓN
DESCRIPCIÓN TÉCNICA
FECHA DE COSECHA MARZO / ABRIL de 2014
DENOMINACIÓN DE ORIGEN: GUALTALLARY.
COLOR: BLEND
TIPO: Tranquilo.
UVA: 60% Malbec 20% Cabernet Franc 20 % Syrah
ALCOHOL: 14,10%
PH /ACIDEZ: 3,5
AZÚCAR RESIDUAL: 1,3
CARACTERÍSTICAS DE LOS VIÑEDOS:
Viñedo plantado en 2008. Suelos con gran componente calcáreo.
ELABORACIÓN:
100 % micro vinificado en vasijas de 500 litros de capacidad, fermentación espontánea a temperaturas de bodega. Largas maceraciones. Trabajos de extracción basados en pisonaje y mojado del sombrero en el periodo de maceración post fermentativa.
CRIANZA: 18 meses barricas de primer y segundo uso.
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