INFORMACIÓN
DESCRIPCIÓN TÉCNICA
Producción total: 200 cajas x 6
Suelo: pedregoso, con presencia de arena y de formación coluvial con pórfidos de cuarzo y contenido calcáreo.
Ubicación: Noroeste Mendoza, en la ruta hacia chile.
Altitud: 2.000 mts
Densidad de plantación: 5.500 por ha
Producción por planta: 500g
Cosecha: manual
Azúcar residual: 4.5 g/L
Alcohol: 11.9%
Acidez total; 7.9g/l
Sin licor de expedición
Nota de cata: sutiles recuerdos de frutillas poco maduras en nariz, en boca se disfruta de una fresca acidez que llena el paladar con finas burbujas. Un espumante a base de Pinot Noir, extremo de textura cremosa que deja una leve nota salina en la memoria.
Enólogo: Alejandro "Colo" Sejanovich
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