INFORMACIÓN
DESCRIPCIÓN TÉCNICA
Producción total: 200 cajas x 6
Suelo: pedregoso, con presencia de arena y de formación coluvial con pórfidos de cuarzo y contenido calcáreo.
Ubicación: Noroeste Mendoza, en la ruta hacia chile.
Altitud: 2.000 mts
Densidad de plantación: 5.500 por ha
Producción por planta: 500g
Cosecha: manual
Crianza: 11 meses en barricas de roble francés (12% nuevo)
Alcohol: 13.5%
Acidez total; 5.7g/l
Nota de cata: El Pinot Noir de Estancia Uspallata, exhibe una elegancia inédita para este cepaje plantado en altura. En nariz, recuerdos de cerezas en licor dan paso a un volumen de textura oleosa en el paladar. Un largo final que nos deja añorando una segunda copa
Enólogo: Alejandro "Colo" Sejanovich
