INFORMACIÓN
NOTAS DE CATA: De color rojo profundo, con tintes violáceos. En nariz se destacan frutas rojas, ciruela, arándanos y las típicas violetas del Malbec, sumadas a las notas especiadas típica del terroir. En boca se expresa con potencia y energía de buena y equilibrada acidez. Deleita su final largo, persistente y elegante.
COMPOSICIÓN VARIETAL: 100% Malbec
ORIGEN: Valle de Cafayate
PRODUCCIÓN: 12.000 botellas
DESCRIPCIÓN TÉCNICA
Alcohol 14,
Acidez total 6.2 g/L
Azúcar 2g/L
phH3,50
AÑO DE IMPLANTACIÓN DEL VIÑEDO: 1993
CRIANZA: en concreto
MACERACIÓN: Pre-fermentativa: 5 días 4 a 8° - Post fermentativa 20 días
FERMENTACIÓN: Levaduras nativas 15 días a 24-28°C
TIEMPO DE GUARDA: 10 años
