INFORMACIÓN
Enólogo Winemaker: Lic. Marcelo Miras. Pablo Miras
Viñedo
Región: Patagonia Argentina
Subregión: Mainqué – Río Negro
Variedad: Semillón.
Año de Implantación: 1967. Sistema de conducción espaldero alto 3 pisos. Sin tratamientos fitosanitarios. Riego gravitacional por surco. Suelo franco limoso. 3.000 plantas por ha.
Rendimiento: 1 kg/planta.
Cosecha: Manual en cajas de 12 kilos con selección de racimos en viñedo.
Elaboración, Crianza y Añejamiento
Vino Blanco elaborado con la técnica de escurrido natural elaboración en barricas de 225 litros y tanque acero inoxidable de 500 litros. Temperatura de Fermentación: <20°C. Levaduras nativas. Sin fermentación Maloláctica. Crianza 30 % de vino flor se cría por 12 meses en barricas de 225 litros de roble francés y americano.
Embotellado: Sin estabilizar, sin clarificar y sin filtrar.
Número de Botellas: 600.
Añejamiento en botella: 12 meses mínimos en bodega antes de su comercialización.
Potencial de Guarda: 10 o más años.
Alcohol: 13,0 % v/v.
Todos los trabajos en bodega los realiza exclusivamente la familia.
Viñedo en transición.
