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Fileni Martin Chardonnay

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INFORMACIÓN

  DESCRIPCIÓN TÉCNICA Origen Paraje Altamira, Valle de Uco, Mendoza Variedad 100% Chardonnay Suelos Franco arenoso, con gravas cubiertas de carbonato de calcio a profundidades de entre 0 y 70 cm. Clima Fresco y soleado con buena amplitud térmica, relativamente más húmedo que otras zonas de Mendoza Vinificación Uvas provenientes de viñedo ubicado en Paraje Altamira, Valle de Uco, Recolectadas en forma manual en la última semana de Febrero. Fermentación de tanque de acero inoxidable, durante 25 días a temperaturas entre 12 y 16° C. Crianza 6 meses en huevo de polímero Datos técnicos Alcohol: 12,5% Acidez Total: 6,2 G/L PH: 3,7 Temperatura de servicio 10 – 14° C Maridaje Es un buen aperitivo y acompaña de manera perfecta ensaladas frescas, pastas y pescados. Enólogo Ariel Balestra

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