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Finca Ambrosía Colección II

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INFORMACIÓN

Ubicación del viñedo Gualtallary, Mendoza, Argentina. Altitud 1.250mts / 4.150ft sobre el nivel del mar. Suelo De origen aluvional con depósitos de carbonato de calcio y arena de origen eólico. Composición varietal 100% Merlot. Clon 181, pie k5bb. Momento de cosecha 7 de marzo de 2019. Cosecha Manual, en cajas de plásticas de 18 kg. Rendimiento promedio 8.000kg por ha. Fermentación Alcohólica en piletas de cemento con levaduras nativas. Alcohol 15º. AT / AV / PH 5,90 / 0,45 / 3,5. Azúcar residual -1,8 grs/l. Tiempo de guarda 12 meses en barricas Francesas usadas. Producción 2.688 botellas. Notas de cata: Mundialmente conocida, forma parte fundamental en los cortes de Burdeos y es la uva más plantada en la zona. Colección es una línea de partidas limitadas en donde buscamos mostrar el constante trabajo de investigación y desarrollo de nuestro terroir Gualtallary. De estilo clásico, donde se buscan vinos elegantes con buen equilibrio entre las notas frutales, especiadas y de roble, aportadas por su paso por barricas.

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