INFORMACIÓN
Los Dragones es un proyecto de 3 hermanos que apostaron por Barreal, en el Valle de Calingasta. Andrés Biscaisaque, a cargo de la viticultura y enología, es un andinista que unió su pasión por las montañas con la agricultura sustentable y el vino. La Finca está ubicada en el corazón de Barreal, a 1.650 metros, al pie de la cordillera y en el margen derecho del río de Los Patos. Son 5 hectáreas en las que plantan viñas de malbec, garnacha, criolla chica, bonarda, torrontés y moscatel blanco. Entre las viñas, dejan corredores biológicos con plantas espontaneas y nativas para aumentar la biodiversidad y favorecer el equilibrio ecosistémico. El manejo es 100% agroecológico. Elaboran vinos que buscan expresar el carácter del lugar. Además de sus viñas en Barreal, seleccionan uvas de viñedos que les gustan de pequeños productores de distintas zonas del valle, como los parajes Puchunzún, Hilario y Sorocayense. Siempre realizan cosechas manuales, y llevan por gravedad las uvas a las vasijas de concreto donde se desarrollan las fermentaciones con levaduras nativas, buscando reflejar la singularidad de la zona con el mayor cuidado.
Uvas proveniente de suelo coluvial, pedregoso, con material fino en superficie aportado por la precordillera.
Naranjo de partida limitada con marcada fluidez y frescura, vino de personalidad unica . Resalta su estructura con un perfil una notas oxidativas armonizadas con una acidez vibrante.
Composición Varietal
50% torrontes Sanjuanino; 50% torrontes mendocino.
Crianza
En barrica 500 lt de roble frances de segunto y tercer uso.
Provincia Origen
San juan, Argentina.
Elevación
1500 msnm
Vinificación
Fermentado con las pieles en huevo de concreto por mas de un mes. Embotellado sin filtrar.
Winemaker
Andrés Biscaisaque
