INFORMACIÓN
Variedad: 100% Malbec
Origen: De nuestras fincas en Paraje Altamira, Mendoza, Argentina, Altitud 1100 msnm
Suelo: Aluvional calcáreo
Antigüedad del Viñedo: 15 años
Rendimiento: 7,000 kilos por hectárea
Cosecha: Manual
Vinificación: Maceración en frío 3 días a 10º. Fermentación con levaduras indígenas 25 días entre 26º y 32º. Fermentación maloláctica 100%
Crianza: 30% en barricas de roble francés durante 12 meses
Alcohol: 14%
Acidez / PH: 5,02 / 3,7
joseluisdeya –
Riquísimo, fruta madura, la sorpresa es que nunca paso por madera. Impecable!