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Galileo Bonarda

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INFORMACIÓN

  DESCRIPCIÓN TÉCNICA VARIEDAD: BONARDA 100% COSECHA: manual RENDIMIENTO: 8.000 kg/ha ALCOHOL: 13.5% V/V VIÑEDOS - UBICACIÓN: Santa Rosa, Mendoza. SISTEMA DE CONDUCCIÓN: Parral. SUELO: Franco arenoso, profundidad media alta. ALTURA: 600 metros sobre el nivel del mar CLIMA: Desértico con precipitaciones menores a 200mm MOLIENDA: Con 10% de racimos enteros. FERMENTACIÓN: Levaduras nativas, recipiente abierto. MACERACIÓN PELICULAR: 20 días, temperatura entre 16º y 20º C MALOLÁCTICA / MALOLACTIC: Si. Completa PRODUCCIÓN: 1500 botellas. SIN PASO POR MADERA

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