Descripción
Vivimos a Josephine por su personalidad individual, su temperamento sureño y su seco ingenio norteño. Ella siempre nos anima, es brillante y juguetona pero cálida y afectuosa.
Feliz de complacerte, pero también dispuesto a llevarte a lugares inesperados. Su carácter refleja los viñedos donde creció, bañados por el calor del sol, atemperado por la pureza y frescura de la piedra caliza. El calor seco de 2020 la desafió por momentos. Pero algunas noches refrescantes de agosto la refrescaron de una manera deliciosa. Es un espíritu libre, incapaz de ser contenido. Deleita tus sentidos y desafía tu sensibilidad con cada sorbo que tomas. Josephine nos anima a abrir nuestra mente a nuevas ideas y explorar nuevos horizontes. Ella nos inspira a atrevernos a lo desconocido. Ese es su regalo al mundo.
Variedades: Roesler y Blaufränkisch
Se realiza despalillado parcial. Macera el hollejo durante 5 semanas.
Fermenta con levaduras autóctonas. Realiza crianza de 18 meses en barricas de roble francés de 500L
Alcohol: 13,2 %
