INFORMACIÓN
Como parte de las vinificaciones de exploración con diferentes parcelas de fincas de El Cepillo surgen estas partidas limitadas de pocas botellas.
Este vino se elabora con una selección parcelaria que se fue definiendo con los años, a partir de observar y probar uva de lugares con matices muy especiales que combinan fuerza, acidez y profundidad. La uva se muele a mano en el campo en pequeñas vasijas y en las que se realizan movimientos muy suaves con la mano por 20 días. Luego tiene una crianza de 24 meses en barricas usadas.
