INFORMACIÓN
DESCRIPCIÓN TÉCNICA
Estos vinos nacieron en el 2020 con la idea de buscar uvas poco comunes y de desafiar los métodos de elaboración del vino. Cada uno de estos vinos es una invitación a una pequeña travesía, una travesía interna que los transportará al Valle de Uco a través de una elaboración muy particular de estos vinos.
Variedad: 100 % Malbec proveniente de una finca a 1300 msnm
Apelación de origen: 100 % Chacayes
Cosecha y vinificación: el Malbec se cosecha durante la primera semana de marzo. Las uvas fermentan con un 30 % de escobajos en piletas de concreto. La maceración dura 30 días. Luego se lleva a cabo el trasiego y el hollejo es prensado. La crianza del vino se lleva a cabo durante diez meses en piletas de concreto antes de ser embotellado.
Edad de las vides: 20 años
Rendimiento: 6,5 toneladas por hectárea
Primera cosecha: 2020
Valoraciones
No hay valoraciones aún.