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Les Hauts de Janeil Syrah Grenache 2017

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INFORMACIÓN

  Después de un invierno frío y seco, la cosecha 2018 es caracterizada por una primavera muy lluviosa (precipitaciones récord en Abril, mayo y junio). La humedad ha causado una fuerte desarrollo de enfermedades de la vid como el mildiu que, dependiendo de los sectores y parcelas, provocó una pérdida significativa de cosecha. A Por otro lado, este la primavera húmeda ha permitido reponer las reservas agua del suelo y a pesar de un clima muy caluroso y seco verano, las viñas no fueron muy bien impactadas por estrés hídrico. La cosecha se realizó bajo el sol. ORIGEN IGP Pays d’OC CEPAS 80 % Syrah, 20% Grenacha VINIFICACIÓN Tradicional con mucho trabajo de extracción por descube en fase acuosa (es decir antes de que el índice de alcohol sea demasiado importante) – Sangrado bastante precoz para conservar el fruto y acabar la fermentación alcohólica conservando mucha suavidad en boca – Filtración – Embotellado. SUELO Arcilloso-Calizo DENSIDAD 3600 cepas/ha, en espaldera EDAD DE LAS VIDES 20 años RENDIMIENTO 50 hL/ha PRIMERA COSECHA 2001 CATA Capa profunda de color rojo violáceo. Nariz intensa con notas de frutos negros, de regaliz asociadas a aromas de fresa y frambuesa. Mucha redondez y suavidad en boca. Densos taninos, sedosos y elegantes. Final aromático sobre las frutas negras. SUGERENCIAS Pollo con aceitunas negras, brochetas de pollo con finas hierbas, tajine de vaca con verduras.

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Domaines Françoise Lurton

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