INFORMACIÓN
Ubicación: La Morra
Uva: 100% Nebbiolo
Vinificación: Separada por viñedos. Después del despalillado, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas durante 12/15 días a temperatura controlada. Fermentación maloláctica en madera durante el invierno.
Envejecimiento: La crianza se realiza en barricas de roble francés de 225 litros (15% madera nueva cada año) durante 24 meses. Se ensambla en acero inoxidable y se embotella y se afina durante 6 meses antes de su comercialización.
