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Matervini Antes Andes Viña Canota 2016

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INFORMACIÓN

  DESCRIPCIÓN TÉCNICA Bodega: Matervini Añada: 2015 Fecha de embotellado: Agosto 2015 Denominación de Origen: Valle de Canota, Las Heras, Mendoza. Color: Tinto Tipo: Vino de Guarda Tipo de uva: Malbec Alcohol: 14% pH/acidez: 3.70 Azúcar residual: No detectable. Características de los viñedos (edad, suelos, etc.):Plantado en 2013, Antes Andes Viña Canota 2014 se hizo con la primera fruta de este viñedo. Matervini alquila este viñedo a largo plazo y es responsable del manejo vitícola. En tres etapas, comenzando con el desbrote, siguiendo con el déficit hídrico entre cuaje y envero, y terminando luego con un raleo a un racimo por brote, perdemos hasta 70% de la producción potencial del viñedo para terminar con 1200 kilos por hectárea o unos 200 gramos por planta de una densidad de 6000 plantas por hectárea. Hemos también comprado 10 hectáreas en la parte más alta del Valle, a 1200 metros sobre el nivel del mar, colindante con la Reserva Natural Villa Vicencio. Elaboración (incluyendo levaduras usadas): En tanques pequeño de 5000 litros. Remontajes muy frecuentes desde el primer día luego de la cosecha. Crianza: en barricas nuevas y de un uso de roble francés, Boutes, de 160 y 225 litros. Por 15 meses. Embotellado sin clarificar ni filtrar. Número de botellas producidas: 2663. Detalle: Este Malbec se expresa con un carácter totalmente distinto a lo conocido

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