Matervini Blanco

Descripción

DESCRIPCIÓN TÉCNICA

Bodega: Matervini

Añada: 2017

Fecha de embotellado: 2018

Denominación de Origen: Región de Chacayes, Valle de Uco.

Color: Blanco

Tipo: Vino para beber hoy, con algo de Guarda

Tipo de uva: Marssan, Roussanne y Viognier

Elaboración: Uva raleada a diferencia de otros blancos, porque pensamos en el hollejo Y la pulpa, no sólo en la pulpa. Muchísimo más contacto con el hollejo: en vez de 3 o 6 hs, son 5 DIAS, buscando estructura y mineralidad. Fermentado en Roble Francés muy usado (4to y 5to uso).

Crianza: en barricas de cuarto uso y de quinto usos de roble francés, Boutes, de 160 y 225 litros. Por 11 meses.