INFORMACIÓN
VIÑEDO
Origen: Agrelo, Luján de Cuyo (1050 msnm)
Varietal: 100% Cabernet Franc
Producción: 9.000 kg/ha
En el viñedo se realizan trabajos de desbrote y deshoje para lograr una mayor expresión varietal.
BODEGA
Elaboración tradicional. Manejo controlado de temperatura durante la fermentación y maceración. Remontajes diarios y delestages.
Maceración total: 20 días. Prensado suave.
Crianza: 15% del vino en roble francés y americano durante 6 meses.
DATOS ANALÍTICOS
Alcohol: 14.8°
Azúcar Residual: 2.33 g/l
Acidez: 5.61 g/l
NOTAS DE CATA
De color rojo rubí intenso. En nariz, presenta notas a frutas negras frescas, Pimiento rojo, especias y tabaco dulce. En boca, es un vino de gran volumen, taninos presentes, maduros y sedosos. Muy buen final.
Maridaje sugerido: espárragos, queso de cabra, quesos tipo Gruyere, asado, pollo asado.
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