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Pequeñas Fermentaciones Bonarda

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INFORMACIÓN

  DESCRIPCIÓN TÉCNICA Composición del corte: Bonarda

Viñedos: Finca Rio Seco. Los viñedos se ubican a 1,700 mts (5,577 ft) sobre el nivel del mar en el Valle de Cafayate, Salta.

Cosecha: Cosecha temprana.

Fermentación: Elaboramos este vino con racimos enteros y maceración carbónica en tanques de acero inoxidable para potenciar la fruta y la frescura natural de la uva.

Alcohol: 12,50 %

Acidez: 6,21 g/l

pH: 3,6

Azúcar: 2,06 g/l

Producción: 3.400 botellas

Notas de cata

Color: Tinto de rojo granate con reflejos en tono.

Nariz: Aromas sueltos y expresivos que recuerdan a frutas rojas y negras como cerezas, guindas y moras, más notas algo terrosas de grafito y de especias dulces como canela y cardamomo.

Boca: En boca es fluido, fresco, de buena acidez, paso refrescante y taninos con textura. Paladar de volumen medio en el que se repiten los frutos negros y el grafito. Un vino fresco, ágil, sabroso y fácil de disfrutar solo o con comidas.

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