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Petit Bo Bó Chardonnay

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INFORMACIÓN

Composición: Chardonnay 100% Región: Alto Agrelo, Luján de Cuyo, Mendoza Viñedos: Espalderos y parrales de 990 msnm. Suelos franco arcillosos regados por gravedad y por goteo. Elaboración: Con un estricto control de temperaturas para preservar el mosto de la oxidación, el 50% se fermenta parcialmente en barricas nuevas de roble americano de 300lts, y el 50% restante en tanques de acero inoxidable. Una cuidadosa y prolongada maceración sobre lías es efectuada durante todo el proceso durante tres meses, para aportarle volumen en boca y una textura singular. Estabilización: Una vez efectuado el corte, el vino reposa en tanques de acero inoxidable para su estabilización antes de ser embotellado y salir al mercado. Enólogo: Marcelo Richard Winemaker: Mauro Villarejo Patricio Tapia para Guía Descorchados: 91 puntos

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