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Recioto Valpolicella DOCG Classico

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INFORMACIÓN

  DESCRIPCIÓN TÉCNICA Nombre: Recioto Valpolicella DOCG Classico Contenido alcohólico: 14% Productor: Marco Speri Varietales: Corvina 60%, Corvinone 10%, Rondinella 25%, Otras uvas autóctonas 5% Origen: Fumane di Valpolicella Rendimiento: 80 Q.Li/Ha Sistema de cultivo: Pergoletta Cosecha: A mano, después de secar unos 140 días. Fermentación: 20 días de maceración con los hollejos. Crianza: 18 meses en barricas de 6 Hl. Crianza en botella: 6 meses

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