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Riccitelli The Apple Cabernet Sauvignon 2019

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INFORMACIÓN

  DESCRIPCIÓN TÉCNICA UBICACIÓN DEL VIÑEDO: 100% Agrelo, Lujan de Cuyo. EDAD DEL VIÑEDO: 20 años. VARIETALES: 100% Cabernet Sauvignon. MOMENTO DE COSECHA: 18 de abril. RENDIMIENTO: 8000 Kg /ha. COSECHA: Se realiza manualmente, en pequeñas cajas de 20 kg, a fin mantener la integridad de cada racimo. FERMENTACIÓN: Se realiza a temperatura controlada de 26°C, con cuatro remontajes diarios y una maceración larga, por un período de 30 días. SANGRÍA: 10% CRIANZA: El 100 % de este vino es añejado en barricas de roble francés durante 12 meses. La clarificación final se realiza con claras de huevo fresco. GUARDA: 5 años. NOTAS DE CATA: De hermoso color rojo con tonos violetas. En nariz presenta frutos rojos, especias y chocolate. Un vino complejo, rico con suaves taninos maduros y de final largo. Se recomienda servir con todo tipo de carnes a la parrilla, pastas y quesos. ENÓLOGO: Matías Riccitelli

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