INFORMACIÓN
DESCRIPCIÓN TÉCNICA
Este vino expresa la personalidad de la finca de donde proviene, condiciones únicas de suelo y clima hacen que este Malbec muestre el gran potencial de esta finca para la variedad. Ubicada en la extrema zona de El Cepillo en el Valle de Uco sobre suelos calcáreos y clima frío. Lo vinificamos con levaduras indígenas y sin la adición de ningún elemento ajeno, a temperaturas entre 26º y 28ºC durante varias semanas. La fermentación se realiza en pequeñas vasijas de concreto con un porcentaje de racimos enteros y despalillados. La crianza se realiza en barricas de roble francés de diferentes usos durante 16 meses.
Enólogo: Matías Riccitelli
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