INFORMACIÓN
Nuestros Lieux-Dits. Luego de estudiar los suelos en profundidad con Guillermo Corona (@geografiadelvino) delimitamos las parcelas Caliche Blanco y Caliche Rosa.
Son las expresiones más calcáreas en Paraje Altamira y para nosotros son los vinos con más identidad y carácter.
VARIEDAD
Malbec
ORIGEN
1100 msnm
SUELO
Suelo corto pedregosos con alto contenido de carbonato de calcio
VINIFICACIÓN
Fermentación natural con 50% de racimo entero
CRIANZA
Criado en 50% en hormigón y 50% en Fudre
ALCOHOL
14% alcohol
BOTELLAS
Producción total 3000 botellas
ACIDEZ
5,2 acidez total
PH
3,5 ph
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