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Socavones Cabernet Sauvignon 2020 Edición Especial

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INFORMACIÓN

DESCRIPCIÓN TÉCNICA COSECHA: 2020 VARIEDADES: 100 % Cabernet Sauvignon VIÑEDOS: 100% Finca Las Corzuelas, Quilino - Norte de Córdoba. Sistema de conducción espaldero alto, riego por goteo. Rendimiento 6 Ton/ha. Fecha de cosecha: 19 de marzo de 2020 METODO DE COSECHA: Manual en cajones de 18/20 Kgs. VINIFICACIÓN: Tradicional, Selección de racimos, despalillado. Se envía con bayas enteras a tanques de acero inoxidable, maceración pre-fermentativa a 10ºC durante 4 días, posterior fermentación a 24-26ºC, maceración con remontajes y pisoneos manuales durante 25 días. Descube a barrica de 225 Lts de roble francés de segundo uso. CRIANZA: Durante 12 meses en barrica. ESTIBA: En botellas durante 6 meses. NOTAS DE CATA: Color rojo rubí viváz. Aroma frutas negras y rojas, especiado, herbal, acomplejadas con las notas aportadas por su crianza en roble como tabaco y chocolate amargo. En boca es fresco, de equilibrada acidez, especiado, con taninos dulces y diferentes texturas, de estructura media y gran persistencia. DATOS ANALÍTICOS: ALCOHOL: 13,70 % v/v AZÚCAR RESIDUAL: 2.50 g/l PH: 3,60 AC.TOTAL: 6,15 g/l PRODUCCIÓN: Partida Limitada de 500 Botellas SERVICIO: Recomendamos servir entre 14-16°C ENÓLOGO: Gabriel Campana

Ficha Técnica

Marca
Bodega
Línea
Año
Variedad
Varietal
Volumen de la unidad
Tipo de envase
Formato de venta
Unidades por pack
Origen
Regiones
Usos recomendados
Aroma
Es orgánico
Tiempo en barrica
Material del estuche
Graduación alcohólica
Temperatura ideal de consumo
Cantidad de packs
Número de Registro Nacional de Establecimiento (RNE)
Número de inscripción de producto (RNPA)
Código universal de producto

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