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Socavones Malbec Reserva

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INFORMACIÓN

COSECHA: 2017 VARIEDADES: 100 % Malbec. VIÑEDOS: 50% Finca Las Corzuelas, Quilino-Norte de Córdoba, 30% Finca Bonetto, Las Playas-Cruz del Eje y 20% selección de Fncas de Colonia Caroya. Sistema de conducción espaldero alto, riego por goteo. Rendimiento 8 Ton/ha. MÉTODO DE COSECHA: Manual en cajones de 18/20 Kgs. VINIFICACIÓN: Tradicional, Selección de racimos, despalillado. Se enví­a con bayas enteras a tanques de acero inoxidable, maceración pre-fermentativa a 10ºC durante 4 dí­as, posterior fermentación a 24-28ºC, maceración con remontajes y pisoneos manuales durante 25 días. Descube a barricas de 225 Lts de roble americano y francés CRIANZA: Durante 12 meses en barricas de primer y segundo uso. NOTAS DE CATA: Color rojo rubí­ viváz. Aroma frutas negras y rojas, especiado, herbal y mentolado, acomplejadas con las notas aportadas por su crianza en roble. En boca es fresco, de equilibrada acidez, especiado, con taninos dulces, de estructura media y gran persistencia. DATOS ANALÍTICOS: ALCOHOL: 13,50 % v/v AZÚCAR RESIDUAL: 2.50 g/l PH: 3,60 AC. TOTAL: 6,00 g/l PRODUCCIÓN: Partida Limitada de 10.000 Botellas SERVICIO: Recomendamos servir entre 14-16°C ENÓLOGO: Gabriel Campana ING. AGRÓN.: Daniela Mansilla

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Ficha Técnica

Marca
Bodega
Línea
Año
Variedad
Varietal
Volumen de la unidad
Tipo de envase
Formato de venta
Unidades por pack
Origen
Regiones
Usos recomendados
Aroma
Es orgánico
Tiempo en barrica
Material del estuche
Graduación alcohólica
Temperatura ideal de consumo
Cantidad de packs
Número de Registro Nacional de Establecimiento (RNE)
Número de inscripción de producto (RNPA)
Código universal de producto

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