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Sophenia Tardío

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INFORMACIÓN

  DESCRIPCIÓN TÉCNICA
Región de origen: Gualtallary, Tupungato, Mendoza, Argentina. Elaborado y embotellado en la propiedad. Equipo enológico: Julia Halupczok y Matías Michelini Viñedo: 1200m. de altura. Suelos de origen aluvionales, de estructura suelta y muy permeables. Manejos especiales para mantener el equilibrio natural y obtener uvas de la más alta calidad. Sauvignon Blanc: Espaldero alto con canopia densa para preservar la frescura. Vinificación: Cosecha manual a principios de Mayo, cuando gran parte de la uva está deshidratada y según la añada, parte botrytizada.. Maceración pelicular en prensa neumática 12 hs a 5°C. Escurrido del mosto y prensado a bajas presiones. Fermentación en tanques de acero inoxidable con levaduras indígenas que cortan naturalmente a cierta densidad, dejando altos niveles de azúcar residual natural. Luego es criado en barricas de tercer y cuarto uso durante 6 meses. Crianza: 6 meses en barricas de roble francés de tercer y cuarto uso. Notas de cata: Color amarillo dorado profundo. Intensos y francos aromas a frutas blancas sobre maduras y cocidas con una estructura sedosa que descubre toques florales, de miel y vainilla. Su equilibrado balance azúcar-acidez permite disfrutar del sostenido final de boca en que aparece un vivaz rastro cítrico. Temperatura de servicio sugerida: 10-12 °C. Potencial de guarda: 2-3 años.

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Ficha Técnica

Marca
Bodega
Línea
Año
Variedad
Varietal
Volumen de la unidad
Tipo de envase
Formato de venta
Unidades por pack
Origen
Regiones
Usos recomendados
Aroma
Es orgánico
Tiempo en barrica
Material del estuche
Graduación alcohólica
Temperatura ideal de consumo
Cantidad de packs
Número de Registro Nacional de Establecimiento (RNE)
Número de inscripción de producto (RNPA)
Código universal de producto

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