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Tempus Alba Tempranillo

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INFORMACIÓN

  DESCRIPCIÓN TÉCNICA ORÍGEN: Finca San Antonio, Tupungato, Mendoza. COMPOSICIÓN VARIETAL: Tempranillo 100%. WINEMAKER: José Luis Biondolillo ALCOHOL: 14% AZUCAR RESIDUAL: 2,19 g/l. ACIDEZ TOTAL: 5,16 g/l (Ac. Tartárico). CARACTERÍSTICAS Bodega: Tempus Alba Edad del viñedo: 52 años Cosecha: Abril Sistema de Cosecha: Manual en cajas plásticas de 18 kgs. Fermentación: Maceración pre-fermentativa en frío durante 72hs. 100 % fermentado en tanques de acero inoxidable a temperatura controlada de 24 a 28 ºC con maceración de 28 días. Fermentación maloláctica natural. Crianza: 6 meses en barricas de roble de 225 litros (70% francés y 30% americano). Estiba de Botella: Mínimo de 6 meses.

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