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Textual Innovación Extrema Albariño

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INFORMACIÓN

  DESCRIPCIÓN TÉCNICA COMPOSICIÓN VARIETAL 100% Albariño ENÓLOGO Rubén Ruffo ORIGEN Valle de Uco - Mendoza. COSECHA Manual caja de 20 kg, tercer semana de febrero- primera de marzo VINIFICACIÓN Estabulación en frío - Desborre estático Fermentación entre 14- 16 °C , con levaduras indígenas Añejamiento en tanques de acero inoxidable. Durante 5 meses con battonage una vez por semana NOTAS DE CATA Color: Amarillo brillante, con tonos dorados y verdes Aromas: frutas frescas, tropicales y cítricas. Sabor: Suave de acidez equilibrada, con buen cuerpo y final prolongado. ALCOHOL 13 % vol. AZÚCAR RESIDUAL 1,8 g/l ACIDEZ TOTAL 7,09 g/l

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