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Trivento Gaudeo Malbec Altamira

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INFORMACIÓN

COSECHA 2016 6500 BOTELLAS PRODUCIDAS ORIGEN PARAJE ALTAMIRA – VALLE DE UCO Suelos pobres con buen drenaje, horizonte arenoso con piedras coluviales e incrustaciones de CO3Ca, a los 2 metros aparecerá una capa definida de caliza. Altura del viñedo: 1070 m.s.n.m Rendimiento: 8000 kg por hectárea ELABORACIÓN Maceración pre fermentativa 72 hs Fermentación tradicional a 24 °C durante 12 días Maceración post-fermentativa de 2 a 5 días. Uso de levaduras indígenas. Crianza: Fudres de 5000 litros, 1° y 2° Uso, 16 meses DESCRIPTORES Apariencia: rojo intenso con notas violeta Nariz: frutos secos negros y rojos. Aromas florales que recuerdan a violetas Paladar: entrada dulce, fresca con textura mineral ANÁLISIS Alcohol 14% Vol Acidez total: 5.1 g/l ácido tartárico Azúcar: 2.8 g/l PH: 3.68

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